الجينوفي فوكاتشيا وصفة
تعرف Focaccia Ligurian باسم Fugassa في اللهجة المحلية وتتمتع بمحبوع في القهوة لتناول الإفطار، كوجبة خفيفة وجبة خفيفة وإطعام. عادة حوالي بوصة أو 2 سم في سمك، هذا الخبز الخاص الذي أصبح شعبية في كل مكان. كلوديا روميو: اليوم نحن في جنوة، على الريفيرا الإيطالية. تشتهر هذه المدينة بالعديد من الأشياء، مثل ميناءها القديم، والحوض السمك، ولكن معظمها جميع خبز Focaccia. وهنا يؤكل في وقت كبير في أي وقت من اليوم. يمكنك الحصول عليها لتناول الإفطار، كوجبة خفيفة، لتناول طعام الغداء، لتناول العشاء، وحتى الحلوى مع نوتيلا. لذلك أنت تعرف ماذا؟ حان الوقت. ح، لا يهمني ما هو الوقت من اليوم. انها مجرد وقت لوكاس ماكيا. دعنا نذهب ونرى كيف صنعت. المدينة القديمة هي مبعثر مع المخابز التي تقلب Fungacia الطازجة في كل ساعة من اليوم. بينما قد تكون مغريا بالتوقف عند المتجر الأول الذي تراه، فإننا نأخذك إلى أحد أقدم المخابز في جنوة، أنتيكو فورنو ديلا كازانا. وراء عداد Focaccia المزدحم هذا هو إيفان ساكشي، الذي صنع فونسيسيا منذ عام 1985 ولم يدرج أبدا وصفة مجموعة. النفط وعاء ووضع العجين في الداخل والغطاء مع إما فيلم تتشبث مزيت أو منشفة الشاي الرطبة. ترك في مكان دافئ للارتفاع حتى تضاعف في الحجم - حوالي 1 ساعة اعتمادا على درجة حرارة الغرفة. الشكل عن طريق وضعها في صينية الخبز الضحلة، باستخدام يديك لنشرها بعمق حوالي 1. CMIN، ثم السماح للارتفاع مرة أخرى، مغطاة منشفة الشاي، حتى تضاعفت في الحجم - وهذا سيأخذ 30 دقيقة. سخن الفرن إلى 200C / 400F / GAS 6. إذا كنت تحب خبز روزماري ريفي ريفي أو أي وصفة أخرى على المدونة، فلا تنس أن تقيم الوصفة واسمحوا لي أن أعرف كيف حصلت في التعليقات أدناه، أحب الاستماع منك! يمكنك Elsofolly Meonfacebook، Andpinterestto رؤية المزيد من الطعام اللذيذ وما الذي استيقظه. أي نوع من الخبز هو موضع ترحيب بقدر ما نشعر بالقلق، والبونسيسيا الإيطالية الأصيلة مرتفعة في قائمة المفضلة لدينا. تمثل مطور الوصفة بوحر، والوجه والمدون وراء خباز الأحد، ليس غريبا على السلع المخبوزة. في الواقع، منذ أن بدأ الخبز، بفضل والدته وجادثته، استكشف التخصصات الطهي من الثقافات التي لا تعد ولا تحصى. إنه مولعا بشكل خاص بالخبز الأوروبي الريفي، وهو ليس من المستغرب بمجرد اتباع وصفة له للحصول على FOCACCIA الإيطالي الأصيل. ملاحظات Beahm، إنه خبز ريفي مثالي للدموع فيه. إنه حريص بشكل خاص على الملمس، ويصفه أثناء مشيرا إلى التناقضات. القشرة هش ومليء بالنكهة من زيت الزيتون والملح فلاك. الداخلية ناعمة ومطرفة. : الخبز الخاص بك قد تبدو Focaccia الخاصة بك وكأنها مهمة أفضل اليسار للمحترفين، ولكن beahm بصبر يمشي لك من خلال الخطوات. لا يوجد شيء مثل العض في FOCACCIA خبز طازج، لذلك الاضطرار إلى الانتظار لبضع ساعات يستحق كل هذا العناء. على الرغم من أن هذه الوصفة تستغرق وقتا طويلا لإكماله، إلا أن معظم الوقت المحضرين سيتم إنفاقه في انتظار ارتفاع العجينة. يمكنك استخدام ذلك الوقت لتمويل العناصر الأخرى الموجودة في قائمة المهام الخاصة بك، ثم قم بالجلوس وانتظر غير المقازل رائحة FOCACCIA الطازجة. : إذا كنت تخويف بعض الشيء من احتمال صنع فونسيسيا الخاصة بك، فستشعر بالراحة مع قائمة العنصر القصير. بادئ ذي بدء، ستحتاج إلى دقيق الخبز، وهو ما هو وصفه بون apptit باعتباره محتوى بروتين أكبر وغروتين. الأهم من ذلك، هذه العناصر تنتج مرضية chewy theduy التي تجعل FOCCACIA خاصة ممتعة. تصريحات Beahm، "يمكنك استبدال الدقيق كل الأغراض لدقيق الخبز، لكن الخبز لن يكون له نفس الملمس ومضغه". إذا كنت تخطط لصنع الخبز بشكل منتظم، فقد ترغب في إتاحة كلا الخيارين في مخزنك. : التالي، ستحتاج إلى ملح البحر Flaky للعجين وأعلى Focaccia قبل الخبز. بصرف النظر عن تعزيز النكهات، خبز عطلة نهاية الأسبوع أن الملح يساعد فعلا على إنشاء حجم أكبر في العجين الخاص بك. يمكن إضافة الخميرة الفورية مباشرة إلى المكونات الجافة، مما يجعلها خيارا مريحا. المياه ضرورية، لأنه يمزج مع الدقيق لإنشاء العجين. عند صنع Focaccia، يساهم جرعة سخية من زيت الزيتون في قشرة العطاء Flaky والنكهة الغنية. أخيرا، يختار Beahm أعلى هذه FOCACCIA الإيطالية الأصلية مع إكليل الجبل، وهو خيار كلاسيكي. ومع ذلك، يؤكد ذلك، يمكنك أن تجعل Focaccia مع جميع أنواع الطبقات: الطماطم والجبن والبصل بالكراميل والثوم المحمص والبطاطا، يمكنك أن تجعل بيتزا قشرة سميكة معها. ماذا ستبدأ؟ إنه وقت رئيسي للسماح بإبداعك يلمع! : التالي، صب الماء في وعاء الخلاط الوقوف، وأضف 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. تعجن المحتويات معا على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق، أو حتى تطور العجين اتساقا ناعما ومرن. يشير Beahm، العجينة إلى Focaccia رطبة للغاية ولزجة. ومع ذلك، يحذر من مغادرة العجين كما هو، شرح ، قد يكون من المغري إضافة المزيد من الدقيق، ولكن الملمس يعتمد على ارتفاع الترطيب . الحفاظ على العجين الرطب والرطبة يجعل من أجل فتات أفضل وقشرة هش، وفقا ل Beahm. بمجرد أن ترتفع العجين بشكل مناسب، صب ملعقتين كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة من حديد الزهر 10 بوصة أو مقلاة كعكة مستديرة. تنصح Beahm، تأكد من أن المقلاة مغلفة في كل مكان مع الكثير من زيت الزيتون قبل نقل العجين. إذا لم تكن بشكل كاف يتأهل، قد يتمسك الخبز بالعموم، مما يجعل من الصعب الخروج بعد الخبز. بصرف النظر عن الأسباب العملية، يضيف Beahm، زيت الزيتون يساعد أيضا في قاع فونسيسيا. : نقل العجين من الوعاء في المقلاة المدخونة، وانتشرت عليه بلطف بأصابعك حتى يناسب السطح. تهدف إلى توجيه العجينة نحو الجانبين، لكن Beahm يقول: "لا يحتاج إلى الذهاب إلى الحواف، كما سيتوسع خلال الارتفاع الثاني". :: مرة أخرى، قم بتغطية المقلاة مع غلاف بلاستيكي، وترك العجينة في ساعة أخرى ونصف، أو حتى تتضاعف في الحجم. في هذه المرحلة، يصف Beahm، يجب أن يكون العجين منتفخا مع الفقاعات على السطح. : سخن الفرن إلى 450 F. Dampen أصابعك بخفة مع بعض الماء لمنع العجين من الالتصاق، واضغط عليها في العجين لإنشاء الدمامل. الغذاء Blogthyme و EnbyExplains التي تقوم بتقليص العجين يساعدها في الارتفاع ببطء، وتوفر كمية أكبر من مساحة السطح لزيت الزيتون، مما يضيف نكهة. المضي قدما ورذاذ الملعقة المتبقية من زيت الزيتون فوق العجين. قم بتوقيفها مع بقية ملح البحر Flaky وروزماري المفروم. : دع Focaccia يبرد في المقلاة لمدة خمس دقائق، ثم نقلها إلى رف تبريد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقطيع فيه. Focaccia لذيذ وحدها، ولكن لتناول وجبة كاملة، تلاحظ Beahm، أحب خدمة Focaccia كجانب للحساء، أو المعكرونة. خلاف ذلك، إذا كنت تعبت من الخبز الشرائح العادية، فإنه يلاحظ، إنه أيضا شرائح جيدة حقا في النصف لجعل السندويشات. : سترغب في تناول هذا في أقرب وقت ممكن، وسوف يكون من الصعب ألا! ملاحظات Beahm، "FOCACCIA هي بالتأكيد أفضل في نفس اليوم، لكنها قد تبقي في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين، ملفوفة بالبلاستيك." في حال كنت تريد أن تكون جديدة من الدفء من الفرن، يقول: "يمكنك إعادة تسخينها في فرن من 375 درجة لحوالي 10 دقائق إلى نسخها احتياطيا". الحرفي الرقمي ومضمون سلسلة كتاب SPOSPOIO؛ صانع مشروع الذواقة، بلوق الأطعمة والثقافة الإيطالية؛ والحياة في إيطاليا RENALER من خلال النشرة الإخبارية الإيطالية للألوان. كلوديا تعيش في روما الرائعة. تحب المعكرونة، ميلانزاني ألا parmigiana ، والقبعات، والحقائب، والمطارات، عيد الميلاد، والكتب. مهمتها هي أن تظهر لك أن إيطاليا أكثر بكثير من السباغيتي والكسلات، ولكن ارض تقاليد لا نهاية لها والنكهات والتراث.
